С конца января пользователи соцсетей активно распространяют информацию о разрешении Евросоюзом использования насекомых в пищевых продуктах. Некоторые из них скептически относятся к этому решению и задают вопросы о рисках для здоровья.
2 февраля русскоязычные фейсбук-аккаунты (1, 2) опубликовали видео, снятое в супермаркете, в котором подчеркивают наличие gommalacca и schellack в составе «Киндеров» и показывают фотографии насекомых, найденных при поиске по этим словам в поисковой системе Google.
Распространенная информации является частично неверной. Евросоюз действительно разрешил использовать некоторых насекомых в пищу, но неверно утверждать, что они не были проверены на потенциальную опасность для здоровья человека. Личинки домовой стрекозы (Acheta domesticus) и мучного жука (Alphitobius diaperinus larvae) прошли проверку Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA), что подтверждает, что их употребление не опасно для здоровья человека. Что касается «Киндера», на его упаковке указано наличие в продукте шеллака, т.е. натуральной смолы, а не какого-либо насекомого.
Согласно решениям, принятым Еврокомиссией 3 и 5 января 2023 года, разрешено использование в пищу двух продуктов, а именно – домовой стрекозы (Acheta domesticus) и личинок мучного жука (Alphitobius diaperinus larvae). Изготовленную из них муку, а также их использование в пищевых производствах возможно в сухом виде.
Еврокомиссия выдала разрешение сроком на 5 лет на производство и продажу муки из насекомых в Евросоюзе двум компаниям — вьетнамской Cricket One Co. и французской Ynsect NL B.V. Как указано на сайте Еврокомиссии, новый пищевой продукт получает авторизацию только после того, как исследованиями будет установлена его безопасность для здоровья человека. Оба новых пищевых продукта прошли тщательную научную проверку Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов (EFSA), которая подтвердила, что они оба безопасны при употреблении в установленных дозах.
Также следует отметить, что, как и другие продукты (молоко, яйца, рыба и др.), риск аллергической реакции также связан со съедобными насекомыми, вероятность аллергии выше у тех людей, у которые в прошлом отмечалась аллергию на ракообразных, пылевых клещей и моллюсков. Именно поэтому EFSA требует от производителей продуктов специфической маркировки с указанием аллергенов.
В состав «Киндера» входит натуральная смола, а не какое-либо насекомое
Ингредиент gommalacca, тот же schellack или шеллак, показанный на упаковке шоколада «Киндер» в видео, является не насекомым, а натуральной смолой, которая выделяется самкой лакки (Kerria lacca), живущей в тропических лесах. Это насекомое всю жизнь проводит на дереве.
Шеллак используется в качестве покрытия для различных продуктов питания для защиты продукта от влаги. Это такие продукты как сладости, шоколад, закуски на крахмальной основе, жевательная резинка, орехи и т. д. Шеллак — безопасное, нетоксичное, гипоаллергенное вещество без запаха и вкуса, которое получило авторизацию FDA с 2011 года..
О распространенных ранее утверждениях об использовании насекомых в различных формах в процессе изготовления пищевых продуктов читайте в материале по ссылке ниже:
Статья подготовлена в рамках Программы проверки фактов Facebook, по материалам, в отношении которых Facebook может использовать различные ограничения на основе настоящей статьи. Соответствующую информацию смотрите по этой ссылке. Информация о нашей оценке, обжаловании или исправлении доступна по этой ссылке.
См. подробную инструкцию об исправлении материала.
См. Подробную инструкцию обжалования.
